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寿司を握る様子 寿司を握る様子
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寿司そがべ  | 埼玉県所沢市、所沢駅の寿司店。半個室あり。

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当店について

素材の味を最大限引き出した
最高の一品をいただく

贅沢な海の幸を、確かな腕で握る鮨。
旬の素材を活かした、寿司屋ならではの料理。
匠の技が織りなす渾身の一品をお楽しみください。
旬の食材を全国より取り寄せ、最高の状態で皆さまにお届けします。
お客様一人ひとりに生き届いたサービスとお料理を提供するべく、落ち着きのある上質な空間をご用意しています。

日々の喧騒から離れて、五感で味わう至福のひとときをお過ごしください。

寿司そがべ

料理人 曽我部 英之

料理人プロフィール写真

1971年、神奈川県生まれ。
居酒屋などでアルバイトをする中、飲食業に興味を持つようになる。 都内の寿司店を皮切りに経験を積み、所沢の寿司店にて20年近く腕を振るう。
2021年6月所沢スカイライズタワー内に【寿司そがべ】をオープンし、現在に至る。

お食事

そがべ独自の上品な味とサービスを

新鮮な魚介類を職人が目利きで仕入れ、目の前で握る寿司。
刺身やちらし、一品料理等、旬の料理を多数ご用意しております。
厳選ランチはリーズナブルに提供。こだわりの味をご堪能下さい。
握り寿司の写真

新鮮な魚介類を職人が目利きで仕入れ、目の前で握る寿司。
刺身やちらし、一品料理等、旬の料理を多数ご用意しております。
厳選ランチはリーズナブルに提供。こだわりの味をご堪能下さい。

一品料理の写真

お食事一覧

お飲み物

全国各地から選りすぐりの日本酒・焼酎、ビールなど、 種類豊富なお酒を取り揃えております。
楽しいお食事の時間を存分にお楽しみください。

日本酒・焼酎の写真

店舗のご案内

和の空間で味わう、極上の鮨

おひとりでも気軽にお楽しみいただけるカウンター席、
八名様までご利用いただけるテーブル席を用意してお待ち
しております。
貸切でのご利用も承っております。

店内カウンター席の写真

寿司 そがべ

埼玉県所沢市御幸町1-16 スカイライズタワー205
営業時間 月・火・木~日・祝・祝前
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:30~22:00
定休日 水曜日
アクセス 西武池袋線・新宿線「所沢駅」西口より徒歩7分
電話 04-2937-6396
店内テーブル席の写真